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对于咖啡，我已有多年不曾喝过了。起初喝起来也不过是大学时代学的新潮，后来听说常喝咖啡对女子是无益的，因素来无瘾也就罢了。只是昨一日喝白水喝点有些乏了口味，便寻来了家里仅有的咖啡做饮。只是此日的咖啡也非别个，竟是那日我与粗人，夜里过节日，去咖啡厅里的剩物，留在家中也有些时日，不觉也就给忘记了。今儿带来了，便闲来无事，拆来细品一番，此种咖啡是专攻那日咖啡厅里的用品，自然不必往日自己买的顺手，拆开倒入杯子中，冲了水也就能喝了。单说此咖啡的袋子，就比昔日的咖啡大了很多，方方正正的外包装竟有10厘米左右，里面有是三个独立的小包装，一个大袋，余两个小的，上面也写的明白，小包的一个植脂末。一包细砂糖。料想大包的便是咖啡的粉末，只是怪的是拆开这个袋子，并非全是粉末，而是还有一个压了纹路的纸壳半包半裸的，罩在了一个无纺布制成的袋子之外，一并一个细小的塑料小棒。里面才真的是褐色的咖啡的粉末。我细看来这冲泡的说明，也才明白了，原来外面的纸壳，是需要按着压制的纹路撕开，制成一个架在杯子上的支架，把无纺布的袋子，悬在杯口上，做过滤之用。然后用90度左右的热水略冲撕开了敞口的粉末。待粉末湿透。略等片刻，再加水至规定的刻度，用袋中备至的细棒由内至外慢慢搅动咖啡的粉末，数秒。再移去滤袋丢掉，根据个人口味加糖粉及奶精。这样一杯可口的咖啡才算完好。我依说明一一做来。小小的押一口，才觉那滋味也真不同了往日的咖啡。原是冲泡的繁琐了，竟带入了几分情致！也多了几处悠闲！ |
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发表于 2019-4-6 21:35:37
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