冬瓜降糖解暑棒棒哒

彩虹月亮

糖友夏天吃什么好？冬瓜降糖解暑棒棒哒  炎热的夏天，糖尿病人吃些什么食物好呢？冬瓜作为降糖、解暑“圣品”，是糖友们不错的选择哦。
  据了解，每100克冬瓜中，仅含热量11.00千卡，不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，而维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜。
  冬瓜的食用功效
  1. 降糖、降血压。由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
  2. 利尿消肿。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
  3. 清热解暑。冬瓜性寒味甘，清热生津，在夏日服食尤为适宜。
  4. 减肥、降脂。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，可防止发胖，特别适合体重超标的糖友食用。
  冬瓜餐
  午餐：虾仁冬瓜。
  虾仁洗净，冬瓜去皮，切成小块。锅内倒少许油烧热，爆香葱段，放入冬瓜翻炒。冬瓜半熟时，加水、盐炖，冬瓜稍软一些时，加入虾仁再炖一会即可。
  晚餐：冬瓜炖排骨。
  薏米筛洗干净，冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。将排骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，大火煮开煮出血沫后用勺捞出。转为文火，滴入2滴白醋，然后放入姜片和葱段。把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲2~3小时，最后半小时前放入冬瓜，调入适量盐即可。