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众所周知，德国盛产享誉闻名的音乐家，勃拉姆斯是德国浪漫主义时期的作曲家和音乐家。只要是好酒他一律不会拒绝。甚至在临终前，他还痛饮一口莱茵河葡萄酒便说“果然名不虚传呀！”之后倒头便去了天堂。
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这一次我踏上德国之路，去寻找属于音乐家与葡萄酒的故事。
来到德国，连空气中都弥漫着音乐。在这里你才会发现德国葡萄酒文化确实与音乐生活紧密相关。在德国产区常有定期或不定期的音乐演出，尤其在夏天，音乐厅和教堂都会举办各种各样的音乐会，露天音乐会也会在这时登场。在莱茵高地，每年夏天都将第一流的演奏家和古典及现代音乐汇集一堂。有的音乐会门票中还包含一杯葡萄酒，人们边品酒边欣赏音乐，实在令人难以忘怀。
早在两千多年来，德国的葡萄种植酿造始终与文化发展的历史进程紧密相连。凯尔特人当时就喝过自己葡萄所产的葡萄酒，然而，是罗马人第一次将葡萄种植带到德国。他们开垦坡地，大面积栽种，把凯尔特人种植的葡萄大量加工榨汁，酿制出所需要的葡萄酒。直到今天，这些古老的罗马榨汁设备还能在摩泽尔河地区,莱茵河地区和法尔兹找到，并且可以前去参观。
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在德国60%以上的葡萄种植面积是白葡萄。雷司令和黑皮诺是德国最重要的白葡萄和红葡萄品种，被成为“冷气候”的这些葡萄品种命中注定在德国找到它们的理想家园。长时间的生长成熟期使它们独具特色和风味，能充分地反映当地的土壤和气候特点。果香与精致细腻的果酸相伴迷人，深受消费者喜爱，不少游客远道而来。
在这里我走了不少产区，品尝了当地不少美酒，其中让我印象最深刻的非“音乐家”系列莫属，不仅因为它的名字与当地的文化息息相关吸引我，而在品尝的过程中我仿佛碰到了多年的知音。
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其实冰酒是真正发源于德国的佳酿，天然的冰酒要求葡萄在零下7度或更低的温度下采摘，葡萄里的水分都凝结成冰，并且在葡萄汁还是冰冻状态时压榨，由于水分子处于冰冻状态，此时压榨葡萄汁有利于保持浓郁的果味，矿物质，多酸及天然的糖分，因此酿酒工人必须在半夜或者凌晨进行采摘并压榨葡萄汁。这样酿制而成的冰酒香气纯净甜美，口感浓甜多酸。
这三款均来自于德国的莱茵黑森。是德国最大的葡萄酒产区，是德国圣母之乳（Liebfraumilch）葡萄酒的发源地，400年前最早是由这里的一座名叫Worms城中的圣母院Liebfrauenkirche周围的葡萄园种植，酿造。莱茵黑森共有24个酒村，434个单一葡萄园，这里的人更注重质量，而不是单纯追求产量，直到今天，人们依然保持着这个可以追溯到古罗马时代的传统。
莱茵黑森产的“圣母之乳”也成为德国最受欢迎的葡萄酒，来自沃姆斯市的圣母院葡萄园。像乳汁一般甜美的“圣母之乳”，清淡，芳香，醇美。
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来自于世界公认最好的雷司令产区莫泽尔，这里最好的白葡萄品种就是雷司令，被当地称为白酒葡萄中的王后。河流在这里起到了非常重要的作用，它们反射的阳光可以帮助葡萄成熟，当地也因为坡地陡峭，常常超过60度，因此在葡萄园作业非常困难，人工短缺也造成当地酒价高昂的原因之一。
当我品尝完后突然明白到，音乐家们离不开葡萄酒因为葡萄酒可以激发他们天马行空的想象力。音乐家们走在创作的道路上，他们的过去，那些黄金岁月的每一天，至今仍在时间的大河里滔滔作响。在追逐的道路上也曾有过绝望的时刻，有过似水年华的追忆，有过渗着血的怀念。他们无法阻挡汹涌的岁月更快的来到暮年，但他们能把一切心情成为音乐，成为凄切又美好的旋律。尽管他们人生中充满了苦难与悲凉，却依然用轻松的节拍与谐谑的乐趣一点一点地注解着生活的悲痛，为我们驱赶着生命中一个个不祥的噩梦。
我想音乐家系列葡萄酒就是以甜美的味道注解着生活的困苦 ，音乐们乐于将葡萄酒的意象变成音乐，或许这就是德国葡萄酒酿酒师在音乐家系列里的用意。
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左一：音乐家（甜红葡萄酒） Musikanten Sweet Red
中间：音乐家（圣母之乳） Musikanten Liebfraumuich
右一：音乐家（冰酒） Musikanten EISWEIN
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发表于 2019-4-6 21:55:57
