在外地吃的碳烧肉

马上

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肉很精很油，味道很好，但价格很贵，50块钱，只有十几片，于是没再舍得点其他菜，叫了个面，点交头吃了。

youngster

就知道吃

天天早起

看上去很诱人

duchaocat

贵的类

落绵绵

啊，让我想起松阪肉啊。
据业内人士说，现在餐厅里的猪颈肉原料，大都是半成品，餐厅进行简易加工后即可上桌。
而这些半成品并非真正的猪颈肉，而是用猪肉经过特殊工艺腌制而成。

边边球

看样子很香呀，流口水了。

晨暮随心

此菜将花生酱、芝麻酱用于腌制猪肉，味道特别，同时配水果蔬菜一起上桌，可将橙片、肉片、蔬菜片夹在一起食用，果蔬肉的混合味道香而不腻。
　　原料：猪颈肉500克，西生菜、橙子各1个。
　　调料：盐5克，味精5克，糖20克，海鲜酱油20克，美极鲜味汁3克，鸡蛋黄1个，面粉20克，淀粉20克，花生酱25克，芝麻酱20克，海鲜酱5克，蒜汁10克，色拉油1500克（实耗50克）。
　　制作：1、将冰鲜猪颈肉加入各种调料（色拉油除外）腌制24小时备用。2、净锅入油，五成热时下入猪颈肉，炸透至熟。3、把西生菜切小条放在盘中一边，橙子去皮切大片放盘中另一边，将炸好的猪颈肉切成薄片放中间，摆花装饰，随烧汁一起上桌食用。
　　特点：香嫩适口，略带甜味。
　　注：1、制酱料要咸、甜正好，不能过咸或过甜。炸制油温要把握好，不能火大炸黑，颜色金黄色最佳。切配时刀工非常重要，一定要片成大薄片。2、把酱汁、调料兑到一个大盆里就行，调和均匀。
　　烧汁的做法 炒锅上火，加入50克色拉油，烧至三成热时，加入25克干葱头末，炒50秒出香，再依次加入50克劲霸柠檬汁、50克白糖、300克福泉烧汁、25克李锦记虾酱，文火烧五分钟即可。

zunway

猪脖子肉不是不能吃的么？

边边球

怎么不能吃呢？很好吃呀。人家猪粉肠都敢吃的，是猪肠的一部分，粉粉的很好吃，为什么粉粉的呢？就是猪肠里的脂肪等留着不洗掉。味道真的很好的。

东郭先生