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社区广播台
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楼主: hupan

枫镇大面今秋完美谢幕

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小郁仔

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发表于 2019-4-6 22:56:42 | 显示全部楼层


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波叔

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心有千千婕

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铭铭1

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论坛元老

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山中杜鹃

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让人嘴馋
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古镇凡人

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崂山道士

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hupan

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 楼主| 发表于 2019-4-6 23:01:51 | 显示全部楼层
枫镇大面：以多种芳香物料焖制的猪肋条肉为盖浇，以鳝鱼吊制清汤，以酒酿及少量熟猪油熬成卤汁，制成汤面。因其调味时不用酱油，汤汁澄清，面软肉酥，故又称白汤大面。创制于太平天国时期。
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