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楼主 |
发表于 2019-4-7 00:17:33
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1、菜场买了牛排，请他们帮忙剁好，回家用小肉锤拍松，放入葡萄酒、黑胡椒粉、蒜和洋葱丝腌制入冰箱过夜（不用盐是怕腌的时候盐会把肉汁吸出来，影响肉的新鲜度）2、热不粘锅入黄油（锅一定要热，这样下入牛排的时候，高温会把肉的表面迅速封住，锁住肉汁，也可以用其他的油，相比较而言，黄油更香）翻转的时候用铲或夹子，因为叉子也会让肉汁流失
）生熟可以自己掌握；3、煎好牛排取出，锅内余油放入丁点洋葱泥、盐、水淀粉、蚝油和黑胡椒汁拌均（儿子不爱吃洋葱和蒜，所以剁成末，放丁点调味）等汤汁浓郁，倒在牛排上即可~ |
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发表于 2019-4-7 00:16:20
