求教，想做南瓜饼，喜欢奶黄馅和椰蓉馅，哪个牌子？哪里买？

大大桥小小桥

本帖最后由 大大桥小小桥 于 2013-11-20 22:59 编辑
奶黄馅可以自己调制的。。调制奶黄馅
   ①将鸡蛋液打散，放入白糖继续搅打至白糖溶化。
   ②将黄油放入小碗内，入笼蒸制，至黄油溶化。
   ③鸡蛋糖液中加入黄油，生粉，吉士粉，牛奶搅拌均匀。
   ④将③料倒入碗内，入笼蒸约15min（5min搅拌一次），晾冷后使用。

离离原上草

谢谢

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这做的是豆沙馅的，味道也不错的

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广式豆沙馅：红豆270克，细砂糖290克，花生油120克，熟面粉20克
制作过程：
1、首先制作豆沙馅。红豆洗净。
2、在红豆里加入足量的水，放入锅里大火煮开，用小火煮至软烂（我用高压锅压了半个小时）。要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。
3、煮好的红豆加煮红豆的水，放入食品料理机里打成细腻的泥状（加水的量根据实际情况决定，水加少了会打不动，水加多了打成的泥比较稀，之后炒的时候会花更多时间）。
4、加入全部的糖，用中火加热，一直炒到糖溶化。
5、继续中火翻炒，期间分三次加入花生油。每次都要炒到油完全被豆沙吸收以后，再加下一次。
6、加完花生油以后，继续翻炒，将水分慢慢炒干。
7、馅儿越炒越干了。
8、炒到非常稠厚的时候，加入熟面粉，继续翻炒至面粉和馅混合均匀。炒好的馅建议平铺在大的盘子里，可以使馅快速的冷却。馅一定要炒干一些哦。

笑儿

网上看看啊有顺南的,奶黄自己做