本帖最后由 我爱普洱茶77 于 2013-8-16 10:24 编辑
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白面团：250克中粉，142克牛奶，2克酵母。
紫薯面团：250克中粉，170克紫薯泥，2克酵母，100克牛奶，15克糖。
做法：分别揉好白色和紫薯面团，放室温发酵45分钟，发酵完后排气揉匀，用擀面杖分别擀薄，撒适当干粉在面皮上，把两张面皮重叠后，裁去多余边角料，卷起，用刀整齐的切成段即可。
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做好后放室温发酵20分钟。
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冷水上锅大火煮开，转小火蒸15分钟即可
。
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现在的天气面团发酵45分钟足够了，不要发酵过头，面团会变酸，那吃起来口感肯定不好吃哦
。
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这次是在晚上做的，在灯光下用手机拍摄，感觉颜色有点失真
，估计白天在自然光下拍摄颜色肯定更好看。
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今晚的战果，一大盆紫薯馒头，最后多了一点紫薯面团，包了两个豆沙包，正好全部用完，一点不浪费
！
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发表于 2019-4-7 00:54:53
