说到中国式美食自然少不了月饼，除了经久不衰的传统的月饼外，近年来出现了很多使用创新的原料、内馅和制作方法制作的新式月饼。冰皮月饼以其亮丽的造型、独特的口感，博得大众的亲睐。传统月饼用料和制作工艺复杂，自家制作较为麻烦。而冰皮月饼与传统月饼不同，不用烤箱，只需简单几样大众化的原料就可以自己轻松DIY。不妨自己动手试试看吧！
这就是今天用到的材料：糯米粉、粘米粉、澄粉、炼乳、糖、色拉油、牛奶、（芝麻馅、红豆沙馅、炒熟的糯米粉适量）。
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所以材料混合均匀后放蒸锅上蒸30分钟。
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蒸的时候要不停搅拌一下防止沉淀糊底，蒸好后放凉备用。
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取适量糯米粉小火炒熟，用作手粉用。
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包入馅料，馅料不要多，不然压制的时候馅露出来就不好看了。
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压制完成！
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一个完美的冰皮月饼就做好了！
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下面很多图案都是女儿亲自压出来的。
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全部制作完后放冰箱冷藏。冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，体现了一个字“冰”，它制作简单，口感清爽，还可以调节被传统月饼油腻住的肠胃
。
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补充内容 (2012-9-20 09:50):
要看彩色冰皮月饼的请看这篇：http://bbs.wjdaily.com/bbs/forum ... &extra=page%3D1 | 
发表于 2019-4-7 02:50:04
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