|
|
猪肉酱汤
这是《深夜食堂》菜单上唯一不变的看家料理；只需这一张招牌，足以让你信任店主料理家常菜的水准。
材料：五花肉、香菇、白萝卜、胡萝卜、魔芋、白味噌
做法：
1、五花肉切片，白萝卜去皮切片，胡萝卜切片，香菇切小块，魔芋用手扯成小块；
2、锅里放少许油，下五花肉煸炒，倒入其他材料一起翻炒；加适量水大火烧开，加盖煮15分钟左右；
3、以五花肉片的软硬口感来决定煮的时间长短，调味时转小火，把放有味噌的筛网/漏勺浸入锅里，搅拌使味噌溶入汤汁里，试味后熄火。
PS：所有材料没有量化和比例，按需搭配即可；加水量决定汤汁的宽紧，可视用餐人数而定；味噌是这道菜唯一的调味料，大约是2小碗水加1大勺味噌的参考量，具体可视咸淡自定；亦汤亦菜配一碗白米饭，相信会有很多人喜欢，更多烹饪小窍门http://www.ershenghuo.com/shenghuoqiaomen/hengrenqiaomen。
|
|
发表于 2019-4-7 03:46:31
