银耳常食养颜抗癌 凉拌金针菇这样做简单好吃

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春季到来，温度逐渐升高，天不会太冷，凉拌菜这个时候可以上餐桌了。金针菇怎么做好吃现在就为大家介绍一下我是怎么做凉拌金针菇，凉拌金针菇的做法很简单，一起来看看。

凉拌金针菇
凉拌金针菇
材料：金针菇300克、葱少许、香菜少许
凉拌金针菇的做法
1.葱香菜洗净，切葱花和香菜碎。
2.金针菇去根，掰成小朵洗净。
3.锅里水烧开，放金针菇焯水30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份。
4.放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，葱花、香菜，拌匀即可。
5、喜欢吃辣的朋友可以再放一勺花椒油和一勺辣椒油，味道更香。
小贴士：金针菇虽美味，但要注意金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。 因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，大量食用后，可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
银耳常食养颜抗癌
银耳来源于银耳科植物银耳的子实体。也称白木耳、雪耳。银耳原为野生，主要生长在各种枯死的阔叶树树干上，特别喜生于阴湿环境的栎类枯木上。现在.人们利用它的生长习性，已在椴木和木屑上栽培成功，并已获普及。

银耳常食养颜抗癌
银耳不但是食品，也是传统的滋补药品。我国很多地方都有出产，尤以福建漳州和四川通江出产的银耳比较出名。银耳的干品以朵大体轻、肉厚、色白、略带微黄者为佳品。
银耳性平，味甘。具有补肾强精，润肺止咳，生津养胃，补气强身，延年益寿等功效。中医临床用来治疗虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴，大便秘结，妇女崩漏，心悸失眠等症。银耳舍有蛋白质，脂肪，租纤维，多糖，维生素B2，烟酸以及十多种氨基酸(其中七种氨基酸是人体必需的)。