拔丝山药做法 山药的食用方法及功效

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山药的食用方法及功效
1.键脾益胃、助消化 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味中补脾胃胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。薏米(薏仁)10克，山药10克(鲜山药50克，大米100克，水适量煮成粥;或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。

山药的食用方法及功效
2.滋肾益精 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。平时体虚之人，鹾秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人食用，常吃有益无害，每天吃山药l∞克左右，应连续吃1—2个月。
肾脏排毒高手：拔丝山药做法
肾脏排毒高手：山药。山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。山药的做法有很多种，下面为大家介绍拔丝山药做法。
拔丝山药是很好的一种食用方法，用焦糖“炮制”过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。

拔丝山药做法：
原料：山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克(实耗80克)、白糖5大匙。
1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;
2、锅内倒入油烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。