五彩山药制作方法 山药糕的做法

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山药的营养价值很高，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之，同时，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。下面我们就一起来看看山药的一种做法——山药糕的做法。
材料:
山药600公克，在来米粉300公克，猪绞肉200公克，虾米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙
做法:
1.将山药洗净，去皮后切小丁;虾米洗净后泡软，切末备用。
2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入山药与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。
4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
以上就是山药糕的做法，山药的营养价值还有很多， 近年科学家研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
我们都知道山药是一种很不错的食物，其营养价值和功效都很不错。那山药怎么吃呢山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。下面我们就一起来看看山药的一种做法——五彩山药制作方法。
材料:
山药、胡萝卜、黄瓜、豌豆、玉米粒、葱蒜末。
做法:
(一)、准备工作：
1、胡萝卜、黄瓜切成和豌豆、甜玉米粒相仿大小的粒(如果家里有彩椒还可以放彩椒，色泽会更鲜艳);
2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮;
3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;
4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液;
5、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;
6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍;葱姜蒜末切好。
(二)煸炒
7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味;
8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
以上就是五彩山药制作方法，希望这可以解答大家对山药怎么吃的疑问。同时，山药皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。