竹笋不能和什么一起吃 竹笋跟什么食物相克

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竹笋是一种在南方地区十分常见的食材，到了竹笋产出的季节几乎家家户户都会购买一些竹笋来食用，并且竹笋味道鲜美十分适合用来做菜做汤，但是其实对于竹笋的食用其实是有许多需要注意的问题的有些食物是不能够和竹笋一起食用的。 竹笋这种食材虽然是我国南方
竹笋是一种在南方地区十分常见的食材，到了竹笋产出的季节几乎家家户户都会购买一些竹笋来食用，并且竹笋味道鲜美十分适合用来做菜做汤，但是其实对于竹笋的食用其实是有许多需要注意的问题的有些食物是不能够和竹笋一起食用的。
竹笋这种食材虽然是我国南方地区一种比较常见的食材，但是它和很多食物都是不能一起吃的，特别容易出现食物相克的现象，特别是对于一些比较特殊的食物，这饮食的时候一定要严加注意，而且储存里面含有的微量元素是非常多的，是比较适合大部分人群的，那么竹笋跟什么食物相克呢?
竹笋不能和什么一起吃
1、羊肝
竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称： 竹笋与羊肝相克。 《日用本草》介绍： 笋同羊肝食，令人目盲。 由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
2、龟肉
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
3、羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

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4、红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
5、糖浆
制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。
6、猪小排
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
当你的餐桌上出现这些时你就要注意了这些食物是不可以和竹笋一起食用的，也正是因为竹笋的营养物质含量比较丰富所以在食用竹笋时需要有很多注意的事情，同样这些食物也不能和竹笋一起搭配着做菜因为会让食用的人出现不良的反应。