鸡蛋防病有新说 鸡蛋的6种药用功效及做法

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鸡蛋的6种药用功效及做法
妙用鸡蛋，疗疾保健 用味道鲜美、营养丰富的禽蛋，配合药物、水煎煮后之品，称为药蛋。鸡蛋具有补益气血、滋阴养脏之功效。

鸡蛋的6种药用功效及做法
《本草纲目》载：“卵白，其气清，性微寒;卵黄，其气浑，性温，卵兼黄白而用之，其性平。卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾;卵黄能补血，治下痢、胎产、诸疾。”再配合适当的药物水煎成药蛋，既可营养人体，又可疗疾。
(1)荷叶蛋鲜荷叶、荷花各10克，鸡蛋1～2个(可去壳)，加水同煎煮。蛋熟后，吃蛋饮汤，每日1～2次。可治中暑、食欲欠缺、脾胃虚弱等症。
(2)天麻蛋将中药天麻10克捣碎成末，鸡蛋(或鸭蛋)1～Z个，去壳，加水同煮。蛋熟后，吃蛋饮汤，每日2次，可治头晕、头痛、失眠以及梅尼埃综合征、贫血、营养不良等症。
鸡蛋防病有新说
传统观念认为，鸡蛋因含有较高比例的胆固醇，多食会引发动脉硬化、冠心病的危险。但是，近年来的一些研究却推翻了这个强加给鸡蛋的不实之词。美国营养学家从鸡蛋等食物中提取卵磷脂，每天给冠心病患者服用4～6汤匙，3个月后患者的血清胆固醇含量明显下降，这就证明鸡蛋非但不会增加患心脏病的危险，反而能预防心血管疾病。

鸡蛋防病有新说
近年的研究还发现，在人类与流感的斗争中，鸡蛋也是功不可没的一员。由于流感病毒狡猾，每隔10—15年完成一次致病力和抗原性的变异，使得流感的免疫预防起步虽早却进展缓慢。
近年来科学家灵机一动，就以感染过流感的母鸡所产的蛋来制取流感疫苗，这样的疫苗就可以阻止流感的传染。鸡蛋便因此而成为流感的克星。