无线点菜餐饮管理系统组网方案

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无线点菜餐饮管理系统组网方案
  无线点菜餐饮管理系统网络硬件主要有：无线手持点菜机、无线通信基站、厨房打印机、网络打印服务器、PC机和其他无线附件组成；餐饮管理系统软件共分9个模块（用户可根据实际需要自主选择）：无线点菜机管理、预订管理、前台管理、后台报表、库房管理、厨房制作、传菜扫描、系统设置、客户关系管理九个模块。具体组网方案如下图所示：
  无线点菜餐饮管理系统组网示意图
  系统硬件配置介绍：
  1、系统服务器：用于控制整个系统并保存、分析系统数据，为了确保酒店在停电的情况下仍能继续工作和各种数据不丢失，建议服务器电脑配置一台UPS电源。
  系统服务器电脑配置：
  建议配置： CPU1.0G处理器/128M内存/10M100M/15寸。
  最低配置： CPU300处理器/64M内存/10M100M/15寸。
  操作系统：windows2000服务器版
  2、站点计算机：用于前台、总台、财务、库房、总经理等部门使用和查询等。
  建议配置： CPU1.0G处理器/128M内存/10M100M/15寸。
  最低配置： CPU300处理器/64M内存/10M100M/15寸。
  操作系统：windows me /98/XP
  3、Hub: 用于整个系统网络组建连接，根据酒店的规模选择不同的型号，为了保证速度，建议用10M/100M。
  4、打印服务器：用于支持厨房打印机远程打印。
  5、厨房打印机：高速热敏打印机，建议使用Epson TM88系列。
  6、无线通信基站：用于双向收发无线点菜机发送的数据，根据酒店的规模，可以在酒店的适当的角落布置一到三个即可；200—1200米无线通信距离、最多可带200台点菜机
  7、无线手持点菜机：用于服务员或顾客手持点菜、加菜、退菜、催菜、管理桌台、查询客人消费金额、发短信等，根据酒店的规模和客流情况配置。
  注：无线手持点菜机和无线通信基站为电子自主开发的产品，有关使用说明请参照使用手册。
  系统软件介绍（用户可以根据实际情况需要自主选择所需要的软件模块）：
  1、  无线点菜机管理模块（用户如使用无线点菜机则必需使用此模块）：
  √ 点菜机状态实时监控
  √ 短信息监控
  √ 点菜机测试
  √ 数据下载（菜品、菜品类别、套餐、推荐菜、退菜理由、客户要求、短信息编码）
  √ 点菜机与无线通信基站参数设置（无线通信基站端口、编号设置、点菜机编号、
  打印单据设置）
  2、预订管理模块：
  √ 实时餐台使用状态显示
  √ 任意时间和餐段预订
  √ 一台不同时间和餐段多次预订
  √ 预订时零菜与套餐混合点菜
  √ 预订抵达
  √ 预订取消
  √ 预订餐台状态图打印
  √ 查询历史预订及餐台使用情况
  √ 节假日提示
  3、前台管理模块：
  √ 实时图形化餐台使用状态显示
  √ 支持无线点菜机与触摸屏方式点菜
  √ 开放式海鲜类按数量点菜按重量结算。
  √ 一单多台和一台多单
  √ 开台、换台、并台、撤台、修改台头
  √ 点菜、退菜、加菜、催菜、缓菜
  √ 输入客人口味要求
  √ 菜品沽清
  √ 支持任意多个币种、银行卡、多种方式混合结帐
  √ 一菜多价、菜品独立打折、按优惠卡打折、菜品优惠计划
  √ 快速结帐、重新结帐
  √ 拆分帐单
  4、后台报表模块：
  √ 实时图形化的餐台使用状态监控
  √ 帐单结算情况监控（未结算帐单、已结算帐单）
  √ 帐单审核
  ﹠ 营业日报：
  √ 营业日报班结汇总表
  √ 营业日报帐单明细表
  √ 营业日报餐段汇总表
  √ 营业日报餐厅汇总表
  ﹠ 营业汇总分析：
  √ 营业时段指标分析表
  √ 营业科目日期汇总表
  √ 营业科目月份汇总表
  √ 经营指标区间汇总表
  √ 营业结算折扣分析表
  √ 经营指标日期变化表
  ﹠ 销售数据分析
  √ 菜品四象限数据分析
  √ 销售数据明细统计表
  √ 销售数据分类统计表
  √ 菜品销售流水记录表
  √ 退菜送菜汇总统计表
  √ 综合条件销售统计表
  ﹠ 营业成本分析
  √ 原材料出成率统计表
  √ 制作部门收入成本表]
  √ 菜单成本卡明细表
  ﹠ 应收帐款管理
  √ 挂帐业务发生统计表
  √ 应收帐款余额统计表
  √ 挂帐业务发生明细表
  ﹠ 客户关系管理
  √ 会员消费情况统计表
  ﹠ 其他报表
  √ 基本数据表
  5、厨房制作模块：
  ﹠ 实时接收显示各点菜站点录入的制作任务：
  √ 按厨房分类的任务表
  √ 按餐桌分类的任务表
  √ 按菜品分类的任务表
  ﹠ 手工补打菜单
  ﹠ 支持远程多台厨房打印机
  ﹠ 厨师工作量统计
  ﹠ 打印机缺纸或检测不到打印机时自动停止打印并提醒。
  6、传菜扫描模块：
  √ 条码扫描
  √ 手工也可录入出菜
  √ 登记制作厨师
  √ 同一菜品不同餐台传菜
  7、库房管理模块：
  √ 支持多级别多个库房
  ﹠ 编号和拼音字头快速录入凭证
  √ 入库单
  √ 入库退货单
  √ 采购订单
  √ 领料单
  √ 领料退货单
  √ 期末假退料单
  √ 自动销售单
  √ 调拨单
  √ 盘点单
  √ 假退料单转领料单
  √ 期初结存单
  √ 物品初始化单
  ﹠ 库存管理
  √ 库存物品统计
  √ 期初结存单
  √ 期末假退料转领料单
  √ 物品盘点表
  √ 自动销售单
  ﹠ 库存统计
  √ 历史凭证查询
  √ 查询物品出入情况
  ﹠ 各种报表统计
  √ 物品出入库情况统计表
  √ 部门领料统计表
  √ 供货商进退货统计表
  √ 凭证分类统计表
  ﹠ 辅助工具
  √ 设置库存物品货物信息
  √ 日结业务处理
  √ 月结业务处理
  √ 设置供货商
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