一说到百合，相信大家都认识，一想到的就是百合花，相当的漂亮，但了解它的功效的估计很多人不知道，甚至是生活在农村经常接触百合的农民也有很多不是很清楚，今天小编就和大家一起来认识下它。 百合属于一种多年生草本宿根植物，常常生长在山坡的灌木林下、水边、还有在一些地形较为平坦的、水资源丰富的草地上也能够大量存活。在南方地区的路边也很常见，在我国分布极为广泛，主要分布在我国江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、广西、四川、青海、西藏、甘肃、陕西、山西、河南、河北、山东和吉林等省区，在南部丘陵地带的生长态势更为显著，在东北地区的生长环境通常是在海拔400~2000m 的山地地区。 百合是一种很好的食药两用野草，营养价值十分丰富，除含有蛋白质、还原糖、淀粉、钙、磷、铁外还含有丰富的维生素B和C以及一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。除含有淀粉、蛋白质和一些维生素营养物质外，还有一些美容美白的功效。 百合有着较高的滋补作用，是一种比较名贵的高档蔬菜，被称为“蔬菜之尊”。在具体的烹饪过程中，不仅仅能够作为菜肴，还可以被做成主食。在农村里经常的食用方法是将其做成熟食，有简单的蒸煮、或者剥开鳞片放置于粥、汤等食品中，保证了其口感的软糯细腻，而且对于苦涩的口感也有所改善。经常食用，能够强身健体，对身体能起到良好的营养滋补功效，还能预防干燥给人带来的各种季节性疾病。用老中医的话来说就是，百合之功效，在于养心安神，润肺止咳。常用的做法有百合银耳汤，用百合、莲子、银耳等充分泡发以后，清洗干净，然后放入到汤锅中，加入适量的水分，大火烧开以后，转小火慢煮1个小时，煮至银耳出胶，然后再加入适量的冰糖调味就可以食用了。 百合的药用价值也很高，有润肺止咳、滋阴补肾、清心安神、镇静助眠的功效，还能够有效调整人体的内分泌功效，保证人能够保持正常的新陈代谢。对于更年期综合症的治疗也具有一定的缓解作用。长期食用有助于保持人体正常的新陈代谢，维持其基本的身体素质。 百合虽好，但也要注意食用方法，脾胃虚寒的人群不宜食用百合，会加重身体虚寒的症状。百合在新鲜的时候，也尽量不要食用，含有一定的毒性，如果误食新鲜百合出现了皮肤瘙痒、呕吐以及腹疼腹泻，需要及时到医院 接受治疗，避免毒性危害身体健康。同时大量的食用百合，可能会造成肾、肺功能的损害，所以在食用的时候需要注意，不要吃过多百合，否则会损害肾肺。 温馨提示：本站意在分享及科普各类农村野菜知识，仅供参考，若需药用，建议咨询专业人士，避免出问题! 小编整理辛苦，希望大家多评论、收藏和分享，多多支持哦！
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发表于 2019-11-13 09:22:31
