假假小妞儿的私房菜，吃货们快乐围观，持续更新。。。.....

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学习了

shohtoys

减肥也可以大口吃肉：【浓香酱牛肉】






最近我和老公都在减肥，不能大鱼大肉的吃了，不过每天可以吃二两瘦肉，以后我会多分
享些吃了不长肉的食谱，带领大家一起健康饮食，虽然减肥，也能变着花样吃，美食生活一
样多姿多彩！
今天先上个硬货，酱牛肉在减肥时是绝对可以吃的，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋
骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之
人食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的
佳品之一。
  天气一天一天冷起来了，comeon，酱牛肉做起来吧！
做酱牛肉可以选用牛腱子，牛腰窝，牛板腱；牛腱子最好选牛的前腱，前腱子筋多，吃起来口感好。买回来的牛肉要用清水浸泡4小时以上，期间要经常换水，把肉里面的血水全泡出去，然后才可以开始做哦！
材料：
主料：牛腱子4斤，干黄酱一袋，老汤适量、清水适量、盐6克。
炖料：花椒、白芷、桂皮、良姜、豆蔻、肉蔻、香叶、大料、草果、 小茴香适量。
做法：



1、牛肉洗净，浸泡至水清。
2、干黄酱放入容器中。
3、加入适量清水，把黄酱稀释并沉淀。
4、把锅底放一个篦子，这样可以防止糊锅。
5、将沉淀后的黄酱水倒入锅中。
6、只要清酱汤，不要那些杂质。然后开大火煮开。
7、将所有炖料放在一起。
8、用料理机研磨成粉。
9、锅中的清酱汤煮开后，会有些浮沫，把浮沫捞出去。



10、开锅后放入牛肉。待再次开锅后，又会产生些浮沫，再把浮沫捞出去。
11、然后放磨碎的炖料。
12、放入适量老汤和盐。
13、开锅后转小火，盖上锅盖炖3小时。
14、三个小时后关火，让牛肉在锅中浸泡一晚入味。然后就可以拿出来切片吃啦！
小提示：
1、老汤其实就是每次炖完牛肉剩下的汤，第一次做没有老汤，就放入足够的清水就可以了，切记炖完后把肉汤放在一个饭盒里，然后放冰箱冷冻起来，下次炖牛肉的时候提前拿出来解冻，再放入和牛肉一起炖，每次炖完都留一碗，这样就是老汤啦！饭店里的老汤都是这样的，一般人我不告诉哦！
2、如果家里没有研磨机，那就把炖料直接放入就好，或者用个干净的纱布把炖料包好，再放入锅中炖。把炖料磨碎，可以使牛肉更香，更容易入味
3、可能有些朋友有疑惑牛肉为什么没有提前焯一下，牛肉焯过后表面的肉就会比较紧实，不容易入味，所以不建议焯水。所以浸泡牛肉的时间要很长，充分把牛肉里的血水泡出。

shohtoys

好吃到爆的【可乐鸡翅】












我很喜欢吃鸡肉，鸡翅，鸡腿，鸡丁，鸡汤......可是市场买的鸡大部分都是喂鸡饲料的，里面有激素。即使标着无激素，我也不能肯定是不是真的无激素。我最近萌生了一个想法，我想自己养鸡，养真正无公害的鸡，可以自己吃，也可以卖给身边有需要的朋友，价格不要太贵，不以盈利为目的，只为分享好东西给大家。老公和婆婆都支持我，也有人怕我卖不出去，我只想对那些怕我卖不出去的人说，你们想多了，我本来就想为自己吃的，只是顺便给有需求的人一些福利，把健康分享给更多的人。你们支持我吗？
  嘿嘿！转移话题！可乐鸡翅，好吃到爆，做法又很简单，一学就会。赶快来看看。
材料：鸡翅中10只，鸡翅根10只，可乐适量、蚝油适量、葱一根、八角1个、桂皮1个。
做法：



1、鸡翅洗净，放锅里，用清水煮至变色，一个一个捞出。
2、锅烧热，放入少量油，放入葱段、八角、桂皮翻炒出香味。
3、放入鸡翅翻炒片刻。
4、放入酱油翻炒均匀，倒入可乐没过鸡翅，再放入适量蚝油。
5、开锅后盖盖子转小火炖30分钟。
6、30分钟后，打开锅盖，开大火收汁。煮到汤汁越来越少，变得粘稠，可以均匀的包裹住鸡翅，加入少量的香油，翻拌均匀即可出锅。
最后小小啰嗦：
1、收汁的时候要不时用铲子搅拌，尤其是到最后，以免粘锅。
2、最后倒入香油为了使菜的颜色变得亮一些，也可以不放。

亭亭玉立

亭亭玉立

太能干了！！

美丽说

silywa

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