终于做出上色均匀，漂亮的轻乳酪蛋糕了！

小手拉大手 · 发表于 2019-4-7 01:35:53

我有两个问题，来请教两位高手

1、我用活底模，包了两层锡纸还进水。用固底模的话，要怎么脱模呀？
刚烤好的表面很脆弱，不能翻过来的吧……
2、切之前，刀要怎么处理下，才会不粘？
发个之前做的6寸图，在线等回复哦

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爱飞的猫 · 发表于 2019-4-7 01:36:50

看着好有食欲啊

幸福美食 · 发表于 2019-4-7 01:37:33

回复如下：
1. 偶之前也用过活底的模子，但是包的再好，多多少少都会渗水，所以后来买了6寸和8寸的大理石不粘模，是固底的，但是不粘，所以不用担心脱模问题，很好操作的；另外烤好的蛋糕脱模，如果是烤熟的乳酪蛋糕，翻过来是没有问题的，表面不会破坏的！
2. 切蛋糕的话，偶会将刀放火上烫几秒钟再切，就很漂亮的，试试吧！

幸福美食 · 发表于 2019-4-7 01:38:08

看看偶之前用6寸大理石不粘模做的乳酪蛋糕，脱模很干净的！

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飞~扬 · 发表于 2019-4-7 01:38:39

都是高手

幸福美食 · 发表于 2019-4-7 01:39:36

哈哈。。。。。。。很美味的哦！

幸福美食 · 发表于 2019-4-7 01:40:26

诱惑到了吧！

幸福美食 · 发表于 2019-4-7 01:41:03

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终于做出上色均匀，漂亮的轻乳酪蛋糕了！

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