屌丝男简单晚餐......清炒虾仁面

jerry_zh · 发表于 2019-4-7 01:56:18

双休日天气不作美,
只能家里蹲

行情不佳,麻将罗宋金花皆告失利
象拔蚌大龙虾只能梦圆
就来个家常菜吧

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一斤余重黑鱼开片,淀粉蛋清盐料酒稍腌
我差点就整芥末沾着吃了

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能做鱼皮衣否?赫哲族的传家秘籍呢

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黑鱼2吃,鱼片酸菜,头骨炖汤

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肉屑剁末,一个鱼丸能做不?

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非做鱼丸,乃热带鱼饲料矣

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.....................

小巷悠悠 · 发表于 2019-4-7 01:57:08

求开鱼片秘诀!

wallace · 发表于 2019-4-7 01:58:02

灵个米道肯定老好个

似有若无 · 发表于 2019-4-7 01:58:47

LZ的手艺真不是盖的，灵格！求蹭吃。

白茶 · 发表于 2019-4-7 01:59:41

赞！

jerry_zh · 发表于 2019-4-7 02:00:11

难度不算高

刮鳞后沿中线剖开
雌爿(不含脊梁骨)批掉肋骨
雄爿批掉脊梁骨再批肋骨
开片诀窍:刀要快,入刀要斜,到鱼皮时顺着鱼皮刮...

小巷悠悠 · 发表于 2019-4-7 02:00:48

谢谢!期待这全过程的图片

丿风耀灬辉仔 · 发表于 2019-4-7 02:01:18

yxf61617009 · 发表于 2019-4-7 02:02:09

这么会做饭去外面吃损失了

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