Vi厨房之自制咸鸭蛋

薇笑蔷薇 · 发表于 2019-4-6 21:09:23

闲来无事，在家自制咸鸭蛋，腌制时间久一点也是会出油的，而且相比于外面买的干净卫生，主要没有苏丹红！

jerry0725 · 发表于 2019-4-6 21:09:59

老顽童1 · 发表于 2019-4-6 21:10:29

岁月悠悠 · 发表于 2019-4-6 21:11:13

不错呢

大唐游侠 · 发表于 2019-4-6 21:11:58

wjmly · 发表于 2019-4-6 21:12:47

这样滚满了盐，等咸鸭蛋出油时，蛋白咸吗？

建华 · 发表于 2019-4-6 21:13:30

鸭蛋壳有细菌，腌制前要消毒一下，鸭蛋放在醋中浸泡15分钟左右，鸭蛋表层除菌后表层的脱落物擦干净，然后按照楼主的1-2-3-4顺序腌制（表层可以少涂点盐，低盐时代），楼主最后装瓶的时候瓶外侧包一个黑色的不透光的口袋，这样可以减少腌制时间。

梨花村 · 发表于 2019-4-6 21:14:12

好办法，可以学着做。

bswcr · 发表于 2019-4-6 21:14:50

欧阳雨柔 · 发表于 2019-4-6 21:15:32

切，7楼是高手……

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