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知了流行于餐桌并不让人陌生，笔者在孩提时代，也常和小伙伴外出爬树捉了知了，带回家经过大人的烹饪加工就成了一道难得的美味。并且，知了的营养价值非常丰富，它的身躯蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中的蛋白王。此外，知了还有很高的药用价值，不仅可生津止渴、抗菌降压，甚至还可壮阳补肾。而且，知了是出了名的害虫。当它从虫卵变成小小的幼虫落到地面后，就会钻进土壤、钻到树根边，靠吸食树根汁液过日子，少则两三年，多则十几年。变成知了后又用它尖细的口器刺入树皮吮吸树汁，并招来各种蚂蚁、苍蝇、甲虫等一同享用，当一棵树被知了刺了太多的洞，就会树汁流尽而枯萎死亡。
由此可见，永康人日食知了5万吨，不仅提高了日常饮食的营养水平，同时还为保护永康的绿色树木作出了巨大贡献。可是，如此巨大的知了需求量和一斤知了上百元的高经济回报，会不会导致个别知了捕捉者在捕捉知了时采取非常手段，比如不惜一切爬树砍树只为一只小小知了，或者喷洒药水将知了迷昏毒死方便将其收入囊中？这些做法不仅会为知了捕捉者带来安全隐患，还会破坏树木的生长，甚至还会危害知了食用者的身体健康。
此外，大量捕捉知了，会不会造成知了这种生物的灭绝？虽然知了是害虫，但是它既然存在于自然界中，没有泛滥成灾，那么肯定就有它存在的意义。比如那些微小的放线菌，会改变土壤让植物更容易生存，那些不会动的生物，也会改变大气使自然界的生物更加丰富多彩。因此，知了的存在对于自然界肯定有着积极的作用。还有，有关知了的文化也源远流长，知了在我国古代象征复活、永生和纯洁，因此不少诗人借用其来吟诗作对、抒发情感，由此诞生了骆宾王《在狱咏蝉》、李商隐《蝉》等传世佳作。另外，知了的高歌一曲也为大自然增加了浓厚的情意，被人们称为“昆虫音乐家”、“大自然的歌手”。如果在多年以后，我们给子子孙孙讲述什么是知了的时候，只能通过图片、影像、录音等来表述了，这将是多大的遗憾呀。
还有，永康人吃知了，有人是因为知了营养价值丰富、味道可口，恐怕大部分人还是因为面子心理在作祟，因为知了价格不菲，请人吃饭时来一盘倍儿觉得有面子，不然市民朋友不会发出“招待客人要是没一盘知了，还真不好意思”的感慨。当然对于面子心理我们不能完全否定，毕竟适度讲面子还是有好处的，适当给人留面子是尊重他人的表现，是人际关系的润滑剂。但是，要面子的同时要坚持原则、有所节制并估计后果，万不可为了一时的面子而吃多了知了导致过敏、中毒等病症，更不可为了一时的面子而伤了自己的荷包，断了知了的活路，毁了美好的环境！ |
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发表于 2019-4-6 21:17:22
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