自制葡萄酒的方法

清纯如水 · 发表于 2019-4-6 21:25:52

  自制葡萄酒一般选择在夏天。因为这时气温较高，适宜葡萄发酵，而且正好是葡萄大量上市的季节，价格比较便宜。葡萄酒我年年都做，我的制作方法是这样的。

  第一步：将葡萄洗净，洗时可以在水中放一些淀粉，使葡萄表面的灰尘全部去除。

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清纯如水 · 发表于 2019-4-6 21:26:47

第二步：将洗净的葡萄放在框中晾干水渍。

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清纯如水 · 发表于 2019-4-6 21:27:27

第三步：把晾干的葡萄与白糖一起捣碎，越碎越好。

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清纯如水 · 发表于 2019-4-6 21:28:08

第四步：把捣碎的葡萄与白糖一起放进密封的容器中(10斤葡萄配2-2.5斤白糖）。一个星期后，葡萄在白糖的催化下，开始发酵。

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清纯如水 · 发表于 2019-4-6 21:28:58

第五步：四十天后葡萄酒已发酵完全，将葡萄酒用纱布过滤，去掉渣滓。

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清纯如水 · 发表于 2019-4-6 21:29:39

本帖最后由清纯如水于 2014-10-14 10:18 编辑
第六步：酒经过一昼夜的沉淀后，将上面清澈的酒倒入酒瓶密封，香醇甘甜的葡萄酒就做好了。为了让大家看到清澈的酒，先放在大瓶中，一昼夜后应分装在深色的小瓶中密封。

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宋阿姨 · 发表于 2019-4-6 21:30:24

本帖最后由宋阿姨于 2014-10-14 10:22 编辑
楼主制作的是红葡萄酒。我用家中自己种的葡萄，制作的葡萄酒，颜色比较淡一点。

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猫痴 · 发表于 2019-4-6 21:31:13

已经制作完毕，在家里喝着

恒盛葡萄 · 发表于 2019-4-6 21:31:58

七步格 · 发表于 2019-4-6 21:32:33

哇看起来很不错哦

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