扇贝壳用牙刷刷干净,把扇贝从中间剖开,去掉黑色的内脏洗净待用
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扇贝肉用盐、生姜粉、胡椒粉腌制片刻,把浸泡好的粉丝铺在扇贝上,再加些蒜蓉,蒜蓉也可以在蒸好后加入,但要用油炝一下锅内烧开水,把扇贝放入大火蒸6分钟
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趁等待的工夫,把葱、红辣椒切碎
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时间到,把扇贝从锅内端出来,锅内倒点油烧热,把油浇在辣椒、葱花上,再加几滴豉油,然后把调料淋在扇贝上即可,一道鲜美的粉丝蒸扇贝就大功告成啦。
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