香煎么鱼？

松陵茶水 · 发表于 2019-4-6 21:33:56

菜场地摊买的，杀好一斤6元，小杂鱼，河里网鱼网的多数都是这种鱼，    小鱼煎着吃不错，骨头都是脆的，非常香，煎好直接可以吃，如果在加酸菜辣椒炒一下味道更佳。。。
价格实惠又美味，唯一的缺陷就是洗鱼太麻烦、、、、不过做为一枚吃货，这点点麻烦还是完全可以接受
   煎鱼技巧就是心要净，不要乱翻动，不要盖盖子，中小火，关于时间多久我也不清楚，全凭多年烹饪的感觉。。

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拆东补西 · 发表于 2019-4-6 21:34:51

铭铭1 · 发表于 2019-4-6 21:35:35

似有若无 · 发表于 2019-4-6 21:36:34

吴江珍珍棒 · 发表于 2019-4-6 21:37:24

补钙

jerry_zh · 发表于 2019-4-6 21:37:54

小叉条子.
背上剖开,更入味

柠素描檬 · 发表于 2019-4-6 21:38:37

美丽说 · 发表于 2019-4-6 21:39:27

traderr · 发表于 2019-4-6 21:40:01

补钙.....

松陵茶水 · 发表于 2019-4-6 21:40:33

鱼已经很少了，煎煎就入味

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