本帖最后由 麻雀嘴 于 2015-7-6 09:40 编辑
当年，昆北人有这样的民风：村上无论谁家有些大事，总是全村出动，家家帮忙。东家不需花费人工钱，这是互助形式；但是要招待吃饭。于是这就成了全村性质的聚餐了。昆北人很直截了当，叫做“吃肉饭”——毕竟平时少有吃肉。这样的大事情主要指婚丧喜事和造屋。我在插队时多次躬逢其会，感受着那份热闹。大致上造屋只要出人工出力就行，如我们干不来技术活，就做炼泥——也就是搅拌泥浆使之具有较强粘合力——提泥桶之类的小工活。亲戚一般还要助上一点粮食之类。现金基本上不见。婚丧喜事要出礼，一般也就是十斤大米，或者一方肉之类；偶尔也有包几块钱现金的，那就算是重礼了。我因为是带大队文娱宣传队的一帮年轻人敲锣打鼓的，那是少不得的重要角色，不用送礼，还得礼遇。算来也是，本来村上没有人会打锣鼓，有事还得外面请，是我教会了村上一般年轻人敲锣打鼓，省了不少麻烦。 事情做完，就是喝酒吃饭，酒是劣质的瓜干白酒，喝了喉咙发烧；但也难得喝，于是每次醉倒一片。造屋和丧事菜肴比较简单，荤菜基本上就是一条小白鲢，白煮的，一斤来重。一碗猪头膏，也就是猪头肉煮的稀烂，连冻水一起切成块。还有就是肠肺汤，这东西当年不值钱，一毛几分钱一斤。煮一大锅，连汤带水。其他荤菜好像就不见了。婚事的菜肴丰富得多，有时会有蹄髈，会有整鸡，这会让人怀念好长一段时间。至于炒虾仁、炒蹄筋之类精细菜，农村的婚宴是看不见的，这要在城里的婚宴上当做主菜出现的。 庄稼汉子拼酒，两败俱伤；半大小子拼饭，叫人吃惊。有一次，会计晋华的小兄弟和朱家大弟弟拼饭，小饭碗（可以装半斤酒的）装饭，一个吃一碗，一个跟进一碗，一口气吃了十七碗。最后一个硬装半碗，胜出。我以为会出事，谁知什么事也没有。 几十年过去了，那弥漫着呛人的劣质纸烟味、劣质烧酒味的“吃肉饭”场景有时还会入我梦境。当年一起抽烟喝酒的朋友还有几人在？上次见到晋华，知道阿品去世了，是在为人修房时从屋面上摔下来摔死的。林生已经退休，在新搬的小区安度晚年，阿东还是那样喜欢胡侃乱吹……再老一辈的基本都不在了。 岁月不饶人啊。 插青菜谱，且打住。
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发表于 2019-4-6 21:57:03
