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本帖最后由 清风明月 于 2011-7-16 12:15 编辑
夏天天气闷热，粥是清肠胃的好东西，吃粥最好配饼，葱香千层肉饼明月来推荐。
原料：
面粉400克、猪肉馅200克、香葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
做法：
1、葱、香菜洗净，切细备用。
2、面粉和成面团揉透揉匀。
3、在肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4、肉馅、葱花、香菜、面团准备好后就可以开始做了。
5、取一小块面团，将面团擀成长方形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花、香菜，在上下两头划4刀，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成椭圆饼，用平底锅煎熟即可。
6、煎的时候中小火煎，不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象。（煎的时候可以用筷子捅几个小洞，帮助里面煎熟。）
煎熟以后出锅，稍凉后切成小块，葱油千层肉饼配上咸鸭蛋、萝卜干，再来一碗白粥，清爽的一餐。 |
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发表于 2019-4-6 21:59:36
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