今天的晚餐

苏姝 · 发表于 2019-4-6 22:12:30

10# anlei
就是“洗洗干净”不会。。。
菜场的阿姨教我，洗了之后在烧烫的铁锅上来回烫那个猪肚，说这样那白色的一层很容易就没有了。
可是，我到最后也没有明白，到底要弄掉的是哪一层。

天天新闻 · 发表于 2019-4-6 22:13:18

菜很清爽

东河头蟠桃 · 发表于 2019-4-6 22:13:56

洗猪肚，先用面粉倒点在猪肚上，用手用力反复捏猪肚，手中感觉滑滑的，再把肚子反过来，再用面粉反复捏，然后再用清水洗干净，锅中放水烧开（水要能把肚子浸没），放入肚子，等水开了，肚子反个身，再烧几分钟，把肚子拿出来，在水龙头上洗干净，把连接肠子的地方有块白色的东西用刀刮掉，再洗干净，放入锅中，等烧开后放料酒、老姜、香葱（不要切，打个结），用文火烧，等到肚子用筷子能穿过就好了，然后改刀，再红烧、咖喱都可以

来来往往 · 发表于 2019-4-6 22:14:55

冻起来等老爸露一手~

北北 · 发表于 2019-4-6 22:15:45

这个东东难洗的，弄的不清爽，有气味的。我自己做饭的时候从不买这种的

苏姝 · 发表于 2019-4-6 22:16:34

哦，只要刮掉一小块白色的东西？那一块倒是早弄掉了，我以为是整个肚身都要刮掉白色的，我找来找去找不到。。。

苏姝 · 发表于 2019-4-6 22:17:29

明天拿菜场去请教老阿姨！

苏姝 · 发表于 2019-4-6 22:17:59

谢谢！

苏姝 · 发表于 2019-4-6 22:18:50

就是呢，一直听人说难洗，所以从来没有买过，呵呵，今天想尝试，还是失败了

duchaocat · 发表于 2019-4-6 22:19:28

果然自己做饭那百合放的真多

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