|
|
本帖最后由 吴越美食 于 2010-4-5 21:16 编辑
大多数人知道的“眼目清凉”前一定是“骰子一响”，对吗？
如果在博客里讲麻将的话，本博将会褪色（尽管目前还未完全上色，呵呵）…… 你猜对了，与吃有关。而且是绝对的一方水土养育一方人的吃。
今天，是2010年4月5日，清明节。不知到饭店酒楼的客人有没有吃到熏豆茶？吃到熏豆茶的有没有听到服务员说“清明节吃熏豆茶，眼目清凉”？
为什么茶是“吃”不是“喝”？一则是吴地用语习惯，二则茶杯或茶碗中有货啊。
熏豆茶刚出名时，是借着“震泽”的牌子的，当时存在一个从雍正二年（1724年）到中华民国元年（1912年）的百岁“震泽县”，熏豆茶至今到底有几岁已经无从考证，只是乡下百姓对熏豆茶的热爱到了无以复加的程度。
因为当时是“震泽县”的名头，严墓、天亮浜、戴家浜、贯桥、庙港、陆家浜、吴溇等集镇的土产自然而然地成为震泽名产。比如熏豆茶，感觉庙港寻常人家做的更地道，除了最为基本的熏豆、胡萝卜干、芝麻和嫩茶叶，还有陈皮和扁尖笋、黑豆腐干和青橄榄。
费孝通（1910.11.2~2005.4.24）的《江村经济》就是1935年在庙港开弦弓村养伤时调查所得，每每回家乡总要吃“家乡的熏豆茶”，今年是费老诞辰百年，我想仪式上应该不会少了熏豆茶。 |
|
发表于 2019-4-6 22:06:40
