|
|
本帖最后由 山而好好先生 于 2015-3-6 17:39 编辑
不同品种，不同挡次的茶叶，需要用不同温度的水冲泡。否则会破坏茶叶的色香味。
如何简单地判断水的温度，从而选择合适的开水呢？给大家介绍如下 ：
一、七星开 当水壶中的水烧至嘶嘶作响，底部有象针孔大小的水泡升起。此时水
的温度约为80℃，适合冲泡明前茶、各种高级绿茶等。
二、鱼眼开 当声音增大，底部的水泡象绿豆一样大小。此时的水温约近90℃，适合
冲泡一般新茶、中档绿茶、红茶等。
三、莲花开 当声音变小，水面象一朵莲花翻开。此时的水温约近100℃，适合冲泡
乌龙茶、沱茶等发酵工艺制作的茶叶及低档绿茶等。
|
|
发表于 2019-4-6 22:15:30
楼主