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还是老规矩，我写的只是我自己的经验分享，非专业，不喜勿喷哦。
面包机我叫它懒人机，做面包真的很方便，不用怕揉面揉到手断，也不用为了摔面还要去定做不锈钢台面。可是很多朋友跟我说面包机做出来的面包不好吃，特别是过一夜之后更是硬如铁。于是很多面包机就成了摆设。
面包机方子网上依然有很多，都可以做成功。可为什么 我出炉的面包放个几天都是柔软的，其实很简单，只要多加一个揉面程序和后油法就可以。说白了就是除黄油以外所有材料放进去以后开启面包机揉面程序，软化好的黄油切小块备用。之后把黄油放进面团，最好每块都包裹住。然后面包机一键式到底就行。烧色一定要选浅色。天气冷的情况下或者不知道什么问题就单纯感觉没发好的话，你可以在发酵的时候按暂停键一会，加长点时间。
如果你不喜欢吐司，那也可以在多加一个揉面程序和后油法之后发酵完成后取出，在硅胶垫上稍微手揉一下，排气整形，再二发后进烤箱烤也是可以的。
啰啰唆唆写了一堆，希望你们能看明白。试试看，如果成功要告诉我哦。 |
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发表于 2019-4-6 22:19:06
楼主
