新手发帖~今天早晨动手做的鸡蛋手工面~

咩咩~~ · 发表于 2019-4-6 22:25:45

第一次发帖子~~
今天早晨醒来，想到冰箱还有一大碗鸡汤，瞬间好想吃鸡汤面~
可是家里没有面条，只有面粉，抱着试试看的心态就做了鸡蛋手工面~
小量杯取一杯面粉，我没有加水，就加了一个鸡蛋进去，开始揉面~~~~（没有手拍照）
鸡蛋揉的面颜色会有点黄，是正常现象~
过程中还要加入一点面粉，把面团揉至光滑然后用擀面杖将面团擀成类似于正方形的形状，不用擀到很薄~
然后一切二，变成两个长方形模样~（依然没有图~哈哈）
之后就是将长方形的面皮切成1厘米左右宽的小条~

这里刚切好的是厚的小面条，没关系，边上锅中烧好一锅开水，然后一根一根的往里面下~
每根面条两头拉一下，空中抖抖~类似于拉面的样子，面条就会变细变长~
加鸡蛋和面的原因，面条很劲道~~比较好拉长

然后就是等面条有点涨涨的感觉，就捞起来，放在一个盛满冷水的碗中~~
接下来就是热鸡汤啦~~我挑了几块鸡，还有几块香菇，还有鲜滋滋的鸡汤一起下锅~
烧到边上起小泡泡，还没有完全沸腾的时候，将面条用漏勺捞出，滤除多余水分倒入鸡汤中~~
加少量盐和开水，煮开就ok啦~~~喜欢吃辣的可以自己加一丢丢辣酱

第一次发帖~~~完毕~~~~

美丽说 · 发表于 2019-4-6 22:26:36

吴越闲人 · 发表于 2019-4-6 22:27:23

大唐游侠 · 发表于 2019-4-6 22:28:10

咩咩~~ · 发表于 2019-4-6 22:29:09

谢谢鼓励~~~~我要再接再厉

咩咩~~ · 发表于 2019-4-6 22:29:49

卖相不太好，味道还是不错的

18.jpg

咩咩~~ · 发表于 2019-4-6 22:30:31

第一次没经验，下次要做一步拍一步~~

大唐游侠 · 发表于 2019-4-6 22:31:28

芝麻豆浆 · 发表于 2019-4-6 22:32:02

蛮好的哇

冰雪奇缘 · 发表于 2019-4-6 22:32:54

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