本帖最后由 wjwlh 于 2015-3-27 09:34 编辑
'腌笃鲜'----腌就是咸肉,鲜就是新鲜的排骨或五花肉,笃就是小火焖
大爱笋的我不能放过这道有竹笋的经典家常菜,有笋.排骨和咸肉的参与,煲出的汤色奶白,什么调料也不放就鲜极了
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原料:竹笋3根,鲜仔排400克,咸五花肉300克,具体做法:1,仔排及咸肉冼净下锅焯水
2,锅内放入温水,大葱.生姜.料酒,再把仔排和咸肉一起倒入,大火烧开转小火
3,约30分钟后把切好的竹笋倒入,继续再'笃'30分钟
4,起锅前撒上小葱
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发表于 2019-4-6 22:28:12
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