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自己做的好处就是阿胶可以放多点，外面买的固元膏咬上去都好硬，真正的阿胶放的少，芝麻核桃红枣这些配料放很多。而自己做的，咬上去就是QQ的感觉，因为阿胶放的比较多，所以即使凝固了，按上去也是QQ的，有弹性。
方子我是在下厨房搜的，
半斤阿胶，一瓶480g的黄酒，半斤枣，半斤核桃，半斤芝麻，冰糖200g。
桂圆因为家里没有，就没放，桂圆不宜放多，吃多了上火，一般可以放两三两桂圆。
阿胶店里买回来直接打好粉，900元一斤，这次先磨了半斤。
准备工作：核桃肉切碎，红枣剪碎，芝麻过水滤干。入锅炒出香味。
黄酒和阿胶搅拌好了放进蒸锅，放入冰糖搅拌到阿胶可以拉线，倒入炒好的芝麻核桃肉和红枣。搅拌均匀就可以啦！
我最后装入三能的不粘盘，整形好了就放冰箱了。最后切完做了三大盒，回家补拍完了上图看给大家看看。
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发表于 2019-4-6 22:42:48
