清蒸鲈鱼，做法简单，但成品美观味道特别的出色，选用鲈鱼主要是鱼刺少，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现，汤汁带着豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。 材料;新鲜鲈鱼一条[300克]，葱.姜.酒适量
制作;1,将鲈鱼去鳃和内脏清洗干净，并在鱼的两面都划上花刀
2.抹上适量食盐，加入酒.姜腌制1小时
3.冷水烧开，鱼入锅大火蒸5分钟，关火焖5分钟
4.蒸出的汤水全部倒掉，将玉米油烧热浇上鱼身，淋上蒸鱼豉油
5.潵上葱花及胡萝卜丝
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发表于 2019-4-6 22:50:34
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