本帖最后由 东河头蟠桃 于 2014-9-18 08:54 编辑
七十年代喜宴的菜肴
这是我朋友XCX在1979年1月30日年初四结婚时，
我和朋友一起帮他烧的喜宴，6冷盆，主冷盆是用20寸盆搭的花篮拼盆（中间的），
4大菜，10炒头，3点心，1汤，共24只，一共8桌，在当时是属于比较上档次的啊！
在那时大多数人结婚都是请人来家里烧的，
从年前开始筹划菜单，到去购买食材，在当时买的食材中有的品种还是比较紧张的，
还得托人‘开后门’去买啊，
还要去帮助借盆、碗、筷，借圆台、凳子等，这些都要在过年前去准备好的，
年初一开始动工，连续忙了几天（主要是当时没有大的炉子，所以烧大菜要烧好几天的），
在年初四的下午，一切准备工作全部搞定，晚上正式开宴...
这是当时留下的一张珍贵的喜宴菜肴的照片，
是否能够构起你对那个年代的回想啊！
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发表于 2019-4-6 22:54:13
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