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我个人从小就很喜欢吃面，十多年前家里去盛泽开门市部，算是很早的一批，当时读小学的我就常去盛泽，就为了早上吃一碗面，当时盛泽好吃的面都是一种味道，都是本地人开的，这味道独特，淡淡的鲜香，浅浅的金黄色，别的地方都没有，印象中就称做盛泽面，比之奥灶面虞山面馆这些连锁店好吃多了。
当时常去的是离一市场最近的姚家坝桥上的天天面馆。
自从高中大学都是住校，很少去盛泽吃面了，那种味道至今历历难忘，某一次去发现天天面馆已经关掉了。再去找其他以前吃过的弄堂巷子里的店，都是时过境迁，换了行当。
于是在网上论坛不断搜索本地网友的推荐，搜集了一大堆推荐的面馆，于是每次去盛泽只要有空，必定按排列目标一家家去吃，推荐如下：胜高，万阳春，罗四诺，雷老三，海角湾，恒源，万丰，军民，其余东吴面馆虞山面馆百年面道都吃过，连锁店味道类似很难出彩就不评论了。
胜高，以前听说不错，有个很久的传闻，平桥有一家很好吃的面，实际去吃还是很一般，戴不起这么大的名头。
万阳春，和以前八区的巧燕坊完全一样，完全不符合自己挂的百年老字号的，本来以为可能是一直追寻的盛泽面的味道，一吃大失所望，只是一般。
罗四诺，骑着电瓶车在几条小巷找了我半小时，明明百度地图上找到的位置，兜来兜去就是不见，饿了找了家小吃店买了一笼烧麦，和老板交谈起来，老板是本地人很热情告诉我：罗四诺的面是盛泽老的味道，他也很喜欢去吃，那对老夫妻觉得吃力不做了，他们小辈不做这个不接班，年纪大了后继无人，于是这家店关掉了。我带着遗憾回去了。
雷老三，有老的盛泽面的味道，但差了一些，比起当年那种味道退步不少。但还是我在盛泽搜索这么久吃过最好吃的面了，连续去吃了好多次，这个最接近以前记忆中的味道，值得推荐，我一直认为，老字号的味道就一定要比那些连锁店强，如果传承下来的连大众化的连锁店都比不过就没有存在意义了，希望再过十年不要再退步了。
海角湾，话说十多年前盛泽吃面从来没闻到过大蒜味，面还没端上来，我就闻到浓烈的大蒜味，端到一看一碗面七片大蒜，汤很浑浊，吃一口还有别的味道吗，只有大蒜味在蔓延，色香味全无，第一反应就是推荐这家的网友是吃糠长大的吗，这也叫好吃。吃一半走人了，本地人的店都是后继无人，外地人开的店却是星火燎原，感慨啊。
恒源，虽然不是盛泽老的味道，味道尚可，里面的桃源羊肉面感觉比军民好。
万丰，也是外来口味，还是很不错的，离的近我也常去吃，里面的红烧羊肉面不同于一般的桃源羊肉烧法，但味道还是不错的。
军民，名气很响，有点咸，感觉和桃源羊肉的烧法应该一样，只是不放糖，多了点盐。可能每个人口味有出入，我是感觉不如桃源羊肉。
平桥这边还有家桃源羊肉面，很难吃。
有些东西并不是吃不到就说好，而是真实存在的，比如海棠糕在黎里消失好多年，终于又在老街上卖了，吃起来还是很棒。而盛泽的盘笼糕名气冠绝江南却销声匿迹了，希望以后还能再现，我都从没吃过。想到一句唐诗：此中境既无佳境，他处春应不是春。
一个阶段无功而返，总结起来最好吃的还是现在的雷老三，继续在网上搜集一些目标，继续寻找承载着回忆的美味，希望还能找到。 |
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发表于 2019-4-6 22:55:16
楼主