本帖最后由 ｒāｂｂīτ 于 2014-10-15 10:08 编辑
昨天做的香草酸奶，用的1L的德运纯牛奶，自制的香草糖，还有做酸奶的菌粉，过程还是比较简单的，现在的菌粉都是一小袋配1L牛奶的，关于牛奶，我也用过国产的光明跟伊利，但是做出来都不浓稠，后来试了这个牛奶后做出来的酸奶是可以拉丝的哦，跟狐狸家的一样哦，现在酸奶在冰箱里，等吃的时候再上图
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先将牛奶跟香草糖放入不锈钢锅中中小火加入，将糖融化，当然不加糖也可以哈，吃的时候加果酱或者蜂蜜都可以。关火后加入菌粉就可以了
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然后倒入容器，上面那个陶瓷的是小熊酸奶机中的分杯，淘宝上有单卖这个瓶子的
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上面漂浮的就是香草糖里的香草籽，不要跟我说这是灰尘
，自制的香草糖果然不一样
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我是放在烤箱里做的，40度，8-10个小时，家里有酸奶机或者面包机的都可以做，是在没有家里的电饭锅也可以，调在保温状态，我一般都是晚上做然后到早上的时候取出来放在冰箱里，晚上回家就可以吃啦!这是老妈的最爱啊！
注：
香草糖的做法：将香草荚里的香草籽刮出来，混合在细砂糖里，香草荚可以加点砂糖粉碎后一起混在砂糖里，也可以剪成小段一起放在细砂糖里，就是用的时候要把他们挑出来！密封放置两个星期左右就可以了！
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发表于 2019-4-6 23:11:02
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