本帖最后由 wjwlh 于 2014-1-21 09:52 编辑
肉松是家常最常见的佐餐小菜，拌在粥里吃，做在面包里吃，还可当零食吃，但是市面上的肉松为了口感添加了色素.糖精及防腐剂，对人体身体健康极为不利，家庭面包机自制肉松，简单卫生，不论是小孩还是老人都很喜欢吃。
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用料;里脊肉.茴香.香叶.葱,姜,酒,芝麻,生抽,老抽,盐,白糖,色拉油
做法;1;把里脊肉上的肥肉及筋膜剔除干净，切成中等大小的肉块，冷水入锅加葱段.姜片.酒.茴香.香叶大火煮开
2,水开后转中火，一边煮一边把水面的浮沫撇除
3,煮到肉能用筷子一戳能轻易戳进肉里即可
4,把肉放进保鲜袋里用擀面杖把肉压碎
5,面包机里先倒入色拉油，然后把压碎的肉放入面包机內，加生抽.老抽.盐.五香粉.糖.芝麻，按'果酱'即可
6,共计120分钟的炒制后，又香又酥的肉松做成了
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发表于 2019-4-6 23:24:33
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