我也来秀秀我烤的8寸戚风。

我爱普洱茶77 · 发表于 2019-4-6 23:39:15

一直用的6寸模觉得小了，在网上新败了个8寸的圆模，做做看好不好，经实践，OK啦！
我用了5个鸡蛋的量，这是在烤箱里烤到25分钟左右的样子，这个时候是最鼓的，慢慢就回下去了。

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烤好了，这是已经倒扣好晾凉的。

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冷却脱模，看见没，没回缩没塌陷的，完美的一次戚风作业。

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wzwhj1 · 发表于 2019-4-6 23:39:55

手艺不错。

敢动常在 · 发表于 2019-4-6 23:40:25

人才啊
结棍

马叉虫是神马 · 发表于 2019-4-6 23:41:21

怎样才能让它不和模沾连，求楼主办法，最后楼主这个做的真不错

土司面包 · 发表于 2019-4-6 23:41:53

咦。最后怎么让它翻过来啦。。模子好像不是三能的。。

尽量别破坏阳级模的涂层哦。

我爱普洱茶77 · 发表于 2019-4-6 23:42:38

用不粘模做，最好是买
[color=]活底
模具，烤好出炉摔两下马上倒扣，冷却脱模的时候用刀沿模具边轻轻的划开，再脱模就很方便了，也不容易散。

无痕 · 发表于 2019-4-6 23:43:14

我爱普洱茶77 · 发表于 2019-4-6 23:44:12

我用的活底模具，翻过来用手轻轻摁一下就脱模了。

不羁の风 · 发表于 2019-4-6 23:44:59

西西 · 发表于 2019-4-6 23:45:54

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