我发现自己是个在厨房特别能折腾的人，只要跟厨房有关的所有东西我都想买回来，是不是很多的人都跟我一样呢，以前每次买回来东西都会被老公翻白眼，但是有次我理直气壮的说这是我的爱好，一辈子就这点爱好了，你还不支持我。就这样开始我的兴趣得到了老公的支持，支持归支持，老公不是特别喜欢甜食的人，我做的东西很多东西他就尝尝而已。 酸奶机买了好久了，之前做的被老公嫌弃，他嫌太酸。于是酸奶机被我闲置了，但是最近发现了个好方子，就做了一次，老公尝过之后终于不再嫌弃了。而且朋友圈发出成品图之后朋友都在跟我要方子，所以今天我也跟大家分享一下。
因为又带宝宝又折腾点美食，没有及时的拍下来过程图，先上过程吧，不明白的地方大家再一起交流。
焦糖苹果酸奶
130850akp3kzevn8b89va8.jpg
方法如下：
原料：苹果400g.细砂糖120克，水40g.牛奶800克，淡奶油80克，细砂糖60克，酸奶菌粉一小包。
苹果要选脆甜的，切丁备用。
1.第一份砂糖和水，加在小锅里小火煮沸，至焦糖色时加入苹果丁.
131851za5ov55x7sm09m8x.jpg
2.继续加热苹果丁会变软并渗出水分，煮至汤汁收干关火。
131851xz91jyx5wtynhy34.jpg
3.将焦糖苹果平均分到已经沸水消毒过的小瓶子里。
1318502kpazgpopffmz1zx.jpg
4.第二份砂糖小火煮至42度左右，煮的时候不断搅拌。
5.离火后加入淡奶油，搅匀。
6.一边搅拌牛奶，一边加入酸奶菌粉，差不多同一方向搅拌20圈以上。
7.分两次将配好的奶液装入消毒过的酸奶瓶，第一次每瓶装三分之二满，稍微搅拌下剩余的，再分装到每个瓶子。
8.将瓶子放到你自己的发酵场所，40度左右，
9.酸奶凝结后放冰箱冷藏，大概需要6～8小时左右，时间自己把握，酸奶凝结了就可以了。
其实要喝到美味的酸奶也是很简单的哈！
| 
发表于 2019-4-6 23:50:50
楼主
