本帖最后由 张果老 于 2014-4-25 19:18 编辑
1906249j0nqjrrn4ryqe40.jpg
菠菜怪怪的怎么吃？
菠菜是我们喜爱的蔬菜之一 。菠菜炒食柔软滑嫩，色绿如鲜，味香可口。又含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,及铁、钙、磷等矿物质。怎么看它是一种极品蔬菜啊！说它怪怪的是何道理？让我一样一样说个清楚，道个明白。
菠菜不能与牛奶一起吃
吃了菠菜就不能接着喝牛奶。草酸与牛奶中的钙结合后会影响人体对钙的吸收。
菠菜不能与豆腐一起吃
很多人爱喝豆腐汤，豆腐里的钙离子，让人更容易吸收，这应该是好事啊！可是与菠菜一起煮，钙离子同草酸结合在一起，不但影响钙的吸收，而且会生成结石，引发各种结石症。
菠菜不能与黄豆一起吃
黄豆含有高植酸，植酸容易阻断矿物质钙、镁、铜、铁和锌的吸收，体内积累像铜这类矿物质是有害健康的。菠菜不可以与黄豆同煮或不能同时食用的。
菠菜不能与黄瓜一起吃
菠菜中大量维生素C是人体必需的。如果与黄瓜一起煸炒，黄瓜中的一种分解维生素C的酶，会把菠菜中的维生素C破坏殆尽，菠菜就失去了营养价值。
菠菜不宜炒猪肝
猪肝含有丰富的铜、铁等金属元素，这些金属元素在猪肝中是以 金属离子存在的。这些离子很容易使菠菜中的维生素C氧化掉，就没有食用的价值了。其他动物的肝类、蛋黄及黄豆都含有丰富的铁元素，与含草酸多的菠菜、苋菜一去吃，会影响人体对宝贵的铁的吸收。
有许多人认为菠菜本身富含铁元素，单独炒食应该补铁补血的啊！你们细细地想一想，单单菠菜，在焙炒中草酸与铁离子会怎样呢？其实能被人体吸收的却很少，而且还会干扰“锌”与“钙”的吸收。那些婴幼儿、缺钙的软骨病人、肺结核、肾结石患者，还有腹泻者，不宜吃菠菜。
孩子们，不要上大力水手的当噢！记住，
菠菜不补铁不补血的
，不会让你变成力大无穷的大力士的！
你们更不宜多吃
。
提示：
如果你特别喜欢菠菜豆腐汤，可以先把菠菜滚水里烫软出汤，去掉了草酸，就可以用了。（这是人家介绍的经验。）
菠菜的是营养价值极高的蔬菜，吃的时候要留心这又要留心那，真让人头痛。这样吧，我出个点子：将菠菜做成“菠菜汁”单独喝。这主意还可以吧？
谢谢你们的阅读、点评与指正。
简介菠菜的功效 ：
1、菠菜能促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
2、菠菜能通肠导便，防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
3、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、菠菜中的微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。能促进人体新陈代谢，延缓衰老。
5、菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
6、民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
| 
发表于 2019-4-6 23:53:54
楼主
