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不用油也能炸的排骨——纸包排骨
儿子是个肉肉控，今天这道裹了锡纸再炸的排骨，肉香酥并且不象油炸的那样口感发干，依然很嫩，一口下去有汤汁迸
溅，因为用了空气炸锅，制作时间大大缩短，避免了起油锅带来的油类和浪费，更避免了摄入大量油脂，更健康~
1、排骨洗净稍滤干
2、3、4、加少许盐、鸡精、老抽、生抽，糖，白胡椒粉，啤酒，姜丝，葱拌匀，放入冰箱腌制过夜
5、将腌制好的排骨一块块分别用锡纸包上（用锡纸的亚光面接触食物）
6、飞利浦空气炸锅200度预热5分钟，再放入包好的排骨，200度15分钟即可。
排骨用锡纸包好后再炸，可以保留内部水分，从而口感更鲜嫩多汁，排骨本身有油，所以制作时不需要再刷油~
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发表于 2019-4-7 00:00:40
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