明前佳肴~酱爆螺蛳

东河头蟠桃 · 发表于 2019-4-7 00:04:42

清明前的螺蛳最好吃，因为螺蛳的肚子里还没有小螺蛳，过了清明后，螺蛳的肚子里就有小螺蛳了，这样一来，口感就会差好多，所以，吃螺蛳最好是要趁3月底4月初这段时间。
前几天，我的朋友自己去趟了好多螺蛳，都是正宗野生的，他给了我几斤，现在纯野生的水产品还真的不多了啊，螺蛳还真的能够算是纯野生的了。
拿回家后，将螺蛳先养几天在盆里，昨天剪了尾巴，洗干净，烧旺火，放上炒锅，加油烧烫，把姜丝、红尖椒、葱白段入锅爆炒，一阵爆炒后香辣味就出来了，把螺蛳倒入锅里爆炒几分钟，放入料酒，再加上一点点的红酱油和糖，爆炒至8-9成熟，加入海鲜酱，爆炒至收汤，放人香葱就起锅，简直就是一道人间美味啊...

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东河头蟠桃 · 发表于 2019-4-7 00:05:19

谢谢浏览！

star_blue · 发表于 2019-4-7 00:06:04

吴江李子 · 发表于 2019-4-7 00:06:39

螺蛳可是好东西啊，赞一个

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星云星风 · 发表于 2019-4-7 00:07:15

赞一个

吴江纽约纽约雅 · 发表于 2019-4-7 00:07:52

丿风耀灬辉仔 · 发表于 2019-4-7 00:08:23

qiujie13316 · 发表于 2019-4-7 00:09:04

卖相好好啊

paotao · 发表于 2019-4-7 00:09:44

现在没有好的水质了，吃这个要有点勇气的。

tceh · 发表于 2019-4-7 00:10:34

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明前佳肴~酱爆螺蛳

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