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晚饭想不出吃什么，最简单的就是看到空间里转载来的虾做法，说做就做。菜场买了白对虾，很艰难地去皮去头，终于完成了。照着方子做，想改正几点，1.淀粉一定要少放2花椒和辣椒油里滚后可以捞出弃用3配方里没有用酱油，我觉得调料和酱油一定要放，不然不上色，可惜我今天做方子里的了。4最后放醋后再用淀粉勾芡，记得有糖有醋时一定不要放味精。5杏仁没有用花生代替了，和神龙酸菜鱼的味道一样好吃哦！
孩子吃的很开心，吃了好多虾，一定要趁热吃，不然冷了味道不好！附配方
食材：大虾、花生、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油
做法：1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；6)放入虾仁炒散；7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；8)加入调味汁炒匀9)最后起锅前放入花生拌匀即可
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发表于 2019-4-7 00:06:21
