材料：
鸡蛋中号5个 牛奶90克 低筋面100克 细砂糖100克 色拉油60克 白醋几滴 软纸杯约40个小号（12连模）淡奶油200克，加20克糖粉
步骤：
1、分开蛋白和蛋黄。蛋白放到无油无水的容器中
2、蛋黄加50克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀
3、加入色拉油，打匀。加入牛奶，打匀
4、筛入低筋面粉，或者面粉筛后倒入蛋黄糊中
5、用刮刀十字型上下切拌成光滑面糊。预热烤箱190度
6、蛋白加几滴醋分次加糖，电动打蛋器从低到高速打到有小尖角
7、分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，快速切拌
8、拌好的面糊，均匀有光泽
9、软纸杯放入硬杯中，放8-9分满面糊。190度，约15分钟左右
10、淡奶油加糖粉打发。把打发的奶油装入裱花袋，挤在小蛋糕上即可，根据自己的喜欢装饰一下即可。
小贴士
1、小纸杯的戚风蛋糕，烤好了不用倒扣，晾架上放凉就可以吃啦
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发表于 2019-4-7 00:13:34
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