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过年了，人也闲了下来，整理的时候发现家里还有几盒雀巢淡奶油快过期了，手顿时痒了。非常喜欢芒果，于是就在网上搜到了这款蛋糕，因为加了酸奶，少了一分慕斯的甜腻，多了一份酸奶的爽滑，非常美味哦~
配方是参照贝太厨房的，具体如下：
原料：6寸戚风蛋糕一个 （我是直接用了8寸的戚风）
芒果果泥150G 酸奶80G 糖30G 牛奶60G 鱼胶片2片(10G)
鲜奶油250G 糖40G
芒果粒若干 朗姆酒少许（这个我没有就没有用）
做法：
1、鲜奶油加糖打发至6成发（勉强可以流动），备用
2、芒果用食品料理机打成泥状，加入糖，隔水加热搅拌至糖融化
3、将酸奶加入（2）中搅拌均匀
4、鱼胶片冷水浸泡；牛奶隔水加热，将泡软的鱼胶片加入，搅拌至无颗粒，加入至（3）中搅拌均匀
5、将（4）倒入（1）中搅拌均匀，即成慕斯液。
6、将8寸脱底膜内部围上慕斯圈；戚风蛋糕分成两片，将其中一片垫底，蛋糕片上抹上朗姆酒（我没有就没涂，味道也很好），洒上芒果粒，倒入慕斯液，再入一片蛋糕，再倒入慕斯液；平整；加盖入放冰箱冷藏5小时以上，即大功告成。
最后我用了现成的手指饼干围边，表面用了黄桃、猕猴桃、砂糖橘、芒果装饰，芒果玫瑰花的做法也是网上搜的，还挺漂亮的~然后用果汁加上吉利丁片做了个镜面，嘿嘿~大功告成~刚好今天表哥生日，献宝去啦~
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发表于 2019-4-7 00:16:21
