从小语文没学好，一到写东西的时候就词穷了
。不过言语都是次要的，直入主题是关键哈
最近做了一次黑巧麦芬，朋友圈里分享了下，几个朋友都跟我要方子要自己做，因为吃了下口感真的挺好的，完胜之前在西点店里买的巧克力蛋糕。在这里也跟大家分享一下。我喜欢做麦芬，因为我觉得做麦芬特别简单，零基础的人都可以做的。
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原方子如下：
黑巧 85g 黄油65g 糖粉 40
糖 40g 可可粉 25g 低粉 5g 鸡蛋 2个
过程：
1.巧克力与黄油一起融化
2.蛋黄+糖粉打发
3.蛋白+糖打发
4.可可粉+低粉筛入1
5.2加入1混合
6.3加入1混合
7.170度半小时。
我用的惠尔通的12连模，这么多材料用不了，因为做这个的原因是在等饼干出炉的时候没事做想着做点简单的麦芬。于是把材料减半做的。然后时间没有用那么多，大约15-20分钟，看麦芬上面裂开基本定型了我就从烤箱里拿出来了。
是不是很简单呢
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发表于 2019-4-7 00:17:53
