昨天正好儿子作业比较少，为了让他亲眼见一下蛋糕是怎么做出来的，立刻决定一起来烤一个酸奶蛋糕。 先准备原料，鸡蛋两个，黄油24克，酸奶100克，低粉20克，玉米淀粉12克，白糖40克。手忙脚乱，忘了拍下过程图，用文字代替了
1.黄油隔水融化，加入酸奶100克，搅拌均匀
2.分两次加入蛋黄，拌匀
3.低粉和玉米淀粉混合后过筛到蛋黄糊中拌匀，然后待用
4.蛋清中滴两滴白醋，分三次加入白糖40克，打发到湿性
5.把蛋清分三次加入蛋黄中，上下拌匀，倒入6寸模具中，把气泡顿出
6.提前把烤箱170°预热
7.烤箱下层用烤盘放一盘热水，中层放上烤网，把6寸模放上去，170° 40分钟
接着就可以等待美味的蛋糕出炉了，稍稍放凉很容易就脱模了。蛋糕内部绵软，入口即化，清新爽口，5分钟不到，就被儿子干了个精光，你也来试试吧
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发表于 2019-4-7 00:24:07
