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关键是靠鸡蛋做的不加小苏打和泡打粉之类
口感：很松也很软 ，糖放得少不是很甜，等出来后才发现葡萄干都在最底下了。
我觉得这是一款最健康的蛋糕了,即不放小苏打也不放泡打粉,完全是用鸡蛋做出来的.君子的配方,被我改了一下,他原来是用两个全鸡蛋,一个蛋黄,外加牛奶.做了之后我才发现要把全鸡蛋打到蛋液掉下去后痕迹不马上消失可真不容易,我打的手都直了.到最后把蛋液加到模具里时手还有点抖.
后来我觉得用一个蛋黄,只剩下一个蛋白一时也用不了,所以就把蛋黄换成了一个小点的全鸡蛋,牛奶用奶粉代替.
材料:鸡蛋3个,黄油40G左右+25G牛奶,溶化成液体.低粉50G,糖30G,(喜欢甜的可以再加点)，葡萄干若干
步骤:1、把3个全鸡蛋打发到滴入的蛋液不会马上消失(我是打的手都软子) .
2、把低粉过刷后倒入蛋液中，上下迅速搅拌均匀。
3、把溶化的黄油和牛奶倒入，继续拌匀。
4、在模具中涂上一层油防粘。把面糊倒入模具中，最后把葡萄干放进去，
我用的是纸杯，有点偏大，所以我用了上下火150度，后来没耐心等了，就把火候调高到，看到上面有金黄后用牙签试一下，如果不粘就差不多好了。
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发表于 2019-4-7 00:25:33
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